冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS阿財羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS阿憲羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS甩三小羊肉專賣店敦北店推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS李家羊肉爐推薦評價
我從小放羊長大，大山、青草以及散發著膻味的羊群，全是我童年的最美記憶。 我的阿爺和阿爸都是牧羊人，他們的放羊技術神秘而又高超，每當羊群漫山遍野開了花，他們的一聲哨音就會讓羊群從四面八方聚攏到身邊來，好像他們的哨音是羊群能夠聽懂的語言。 我崇拜我的父親和阿爺，崇拜他們那神奇的哨音。 但是無論我將小手怎樣在嘴里擺弄，我那笨拙的小嘴都發不出清脆的哨音。我曾拖著阿爸和阿爺的雙手，將他們的手指放進自己的嘴里，用盡全力地吹噓，但是我仍然沒有聽到自己渴望的哨音。 由于我的嘴里發不出哨音，所以每次放羊的時候，我就不能像阿爸和阿爺那樣悠閑地坐在草坪上，用哨音呼喚羊群，而不得不漫山遍野地追攆羊群。可是羊群仿佛偏偏與我作對，我在它們屁股后面追，它們像和我捉迷藏一樣往深厚的叢林里鉆。我憤怒極了，就撿起地上的石塊兒拼命地打，可是羊群仍然不聽話，我就只有一屁股坐在荒山坡上，嚎啕大哭。阿爺和阿爸聽見了我的哭聲，就會吹響哨音，聽見了哨音的羊群頓時像著了迷一樣，鉆出叢林，從我身邊大搖大擺地走過，氣得我的哭聲更加響亮。 家鄉青青的草坂上留下了我無數的腳印，也留下了我無數次哭泣的淚水。 后來，我終于學會了牧羊哨，我也能像阿爺和阿爸一樣將羊群像變戲法一樣在山坡上開花，在身邊聚攏。學會了牧羊哨的我總結出了一點，吹牧羊哨的時候要有感情，要掌握住哨音的旋律和節奏，要有對羊群的感情。 當我在寨子里算得上一個稱職的牧羊人的時候，我的阿爺告別了這個世界。阿爺臨走的時候對我說，牧羊就是放牧生活，要對羊群有感情，要對生活有信心。當時的我不懂阿爺的話，全拋在了腦后。 后來，我到了上學的年齡，由于自己在山上野慣了，坐在教室里，腦子里全是開了花的羊群，我無法集中自己的精力，我的學業就像老牛拖著的破車，吱吱嘎嘎地向前走著。 在經歷了幾次落榜和幾次補習過后，我似乎找到了放牧學習的哨音，阿爺臨終時的話又在我的耳邊響起。于是我學業的破車被整飭一新，居然能夠暢然前行了，我考上了大學，并找了一份比較理想的工作。 前些日子，小時候和我一起放羊的一個伙伴邀約我與一幫當地的文人聚會，我們聚會的地點選擇在一個散發著酒香和脂粉氣息的迪吧。在高腳杯彼此碰撞的清脆聲中，在霓虹燈搖曳的絢爛中，在我們為友誼地久天長而高歌聲中，一杯又一杯來自內地的啤酒裝進了每個人的肚子。這是我第一次走進迪吧，我仿佛覺得自己將閃爍的霓虹和脂粉的氣息一起和著啤酒裝進了肚子，于是我的肚子里開始了熱烈的舞蹈和歌唱，我醉了。 酒，酣暢淋漓的酒；歌，嗚嗚咽咽的歌。誰在歌唱，誰在酒中掙扎。 我們談論著文學和創作，我們談論著世態和清高。 酒，在每個人的肚子里開了花；酒，變成了一種點燃火花的語言。 我對文人們說，我是一個牧羊人。 我伙伴湊近我耳朵邊說，家丑不要外揚。 我說，你小子忘本了。 他說，你小子不懂世事。 幾乎在我們要開始大動干戈的時候，迪吧里的激情音樂響起了，強烈的節奏沖擊著每個人的神經，強烈的節奏淹沒了所有的語言。有一個人吹響了哨音，接著又有許多人吹響了哨音，于是強烈的節奏里有很多哨音在游泳，就像很多不會游泳的人在泅水。 我一把將伙伴別開，手提著酒瓶走上了舞臺，在絢爛的燈光中，我看見我的羊群在漫山遍野地開花；我看見我的羊群在擁抱、在接吻、在往肚子里灌酒。 我累了，我癱坐在舞臺上。 音樂的節奏一浪高過一浪，人群在音樂的節奏里拼命地甩著頭。我不知道他們是在否定生活？還是在否定著什么？ “放牧羊群就是放牧生活，要對羊群有感情，要對生活有信心。”阿爺的話在最不合時宜的時候響了起來。 我抓住了一個音樂的節奏，吹響了童年時的牧羊哨，凄厲、寒心的牧羊哨。我想，如果這個哨音在家鄉的山原上響起定然會讓羊群像潮水一樣向我涌來。但是，我期待的羊群沒有出現，我在旋轉的舞燈里看見許多狼一樣陰森的眼睛盯著我。 我再次癱坐在了舞臺上，我將雙手插進了自己的頭發，我的腦子里一片亂麻，我的、我們的生活變成了什么樣子？我童年時的羊群到哪里去了？現在吹著牧羊哨的人是我嗎？童年時吹著牧羊哨的我又到了哪里？ 那晚，我醉得很厲害，醉得很可怕，我仿佛看見了未來的什么，又仿佛什么也沒有看見。 我想，我確實該重返家鄉，回到童年時的草坂，去尋找那久違了的牧羊哨了。 >>>更多美文：美文閱讀
與璀璨繽紛的春天相比，神奇的大自然將酷夏裝扮得生機葳蕤，彰顯得綠意盎然，其綿延不絕的壯景，仿佛一幅大寫意的潑墨山水，給予視覺以強烈的沖擊力；然而我為之歡欣的，卻是幾點并不顯眼的金黃，以及對金黃垂涎欲滴的兩只鳥雀。——這是畫魂，這是詩眼，這是夏天最具藝術通感的部分！ 那金黃，其實就是高掛枝頭的枇杷。盡管枇杷成熟時只有玻璃球大小，而在鄉村，在所有孩子的眼中，那無疑是一顆顆耀眼的珍珠，是一枚枚營養的蛋黃。為此，頑皮的孩童會迫不及待地爬上樹，摘下一串串，囫圇吞棗地吃上一頓；即使不會爬樹的，也會自己搬個凳子，在竹竿上綁把鐮刀，然后朝著枝頭隨便一拽，也能輕而易舉地采到。母親出于安全的考慮，從來不允許我們上樹，不過嘴里經常這樣念叨：“夏月枇杷黃似桔，年年新果第一批。”言下之意，進入夏日，有的是機會大快朵頤。的確，紅的櫻桃、青的棗子、綠的西瓜，一個緊跟一個粉墨登場，足以讓我們小小的肚皮撐得滾圓滾圓；可對我而言，留下深刻印象的，依然還是被譽為“果中之皇”的枇杷。 我家院中的枇杷樹，是我10歲那年親手栽下的。當時家中的經濟條件有所好轉，省吃儉用的父母，不僅將原來的老房子推倒重蓋，而且圈了一個很大的院子。母親先在四周種了些野生的花草，印象中有薔薇、牽牛、梔子之類，后來覺得院里還是空落落的，父親便提議去買些果木回來栽種，說這既可以美化庭院，以后還可以給孩子們解饞呢。于是，忙前忙后的我與母親一起，在院子的四角各栽了一棵枇杷、桃樹、梨樹、柿樹，中間還架了一藤葡萄。 由于枇杷是最早結果的，我們弟兄仨人從春天開始，就望眼欲穿地打量枇杷樹了。枇杷樹和廣玉蘭非常相似，遠遠望去就像一把撐開的雨傘；但是枇杷的奇異之處在于，它秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，故被人稱之為“果木中獨備四時之氣者”。枇杷的花好像特別害羞，其形似白非白，又似綠非綠，雖是一叢一叢的，可實在是太小了，藏在寬闊的綠葉間，不留心細看，誰也感覺不到它的存在；也不知什么時候，花兒消失了蹤影，樹上留下了青色的小果子，不過此時依然是不顯山露水，不好出風頭。轉眼之間，百花凋零，蟬鳴漸起，你再冷不防地舉目一望，那金燦燦、黃澄澄的枇杷，不知什么時候早已掛滿枝頭，它們一簇簇地襯著綠葉，一球球地相抱相擁，是那樣的耀眼，那樣的高貴，儼然成了夏日一道最亮麗的風景。無怪乎文人墨客別出心裁地給枇杷冠以“金丸”的美名，并留有“樹繁碧玉葉，柯迭黃金丸”的生花妙筆，留有“居僧記取南風后，留個金丸待我嘗”的佳構妙制。 母親說，枇杷的別名甚多，在故鄉就有“粗客”“臘兒”“臘兄”等幾種稱謂。后來眾覽群書，我還得知古人有稱枇杷為“盧桔”的。宋代蘇東坡有“羅浮山下四時春，盧桔楊梅次第新”的詩句；唐代宋之問也有詩云：“冬花采盧桔，夏果摘楊梅。”近代藝術大師吳昌碩在一首題畫詩中也曾這樣稱呼：“五月天熱換葛衣，家家盧桔黃且肥。鳥疑金彈不敢啄，忍饑向東林間飛。”有趣的是，古人還稱枇杷為“琵琶”。北宋寇宗所著《本草演義》中說，是由于“其葉，形如琵琶，故名”。古時有位書生不知內情，一次收到朋友送來的一籃枇杷，見禮帖上寫有“琵琶”兩字，誤以為白字，自覺好笑，于是回贈一詩給予譏諷：“枇杷不是那琵琶，只為當年識字差，若使琵琶能結果，滿城絲管盡開花。”結果譏人反被人譏，一直傳為笑柄。 而我現在是不愿躲在六樓的書房里暗笑的，因為母親剛剛來了電話，她希望我明天就能回去嘗鮮呢！終于，我又可以像宋代詩人戴復古那樣——“東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金”了…… >>>更多美文：情感美文
好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲……曉看紅濕處，花重錦官城。大地回暖，萬物復蘇，繁花香我夢，潑墨養琴心。 不久前的一個深夜，暴雨襲擊黔城，隨后又是持續細雨，空氣中一片澄澈。這樣的天氣，想必定是文人喜歡的吧，因為自古文人多情，也因此才有光鮮亮麗的文字傳世。淅淅瀝瀝，雨潤大地，花苞吐蕊，嫩苗吱吱迅速生長，莊稼人則是喜上眉梢。 犁田、插秧、鋤草、施肥……春種秋收，一年最重要的時令季節，大家都忙得不亦樂乎，經歷了三月的菜花紅、李花白，又迎來了油菜即將豐收的時刻，那一束束飽滿的青澀籽粒挺立在風雨中，甚至是壓彎了腰，不知蘊含了莊稼人多少辛勤和汗水的澆灌。 清晨，天還未亮，窗外便傳來一陣雞鳴狗吠之聲，輔之以蛙聲蟲鳴，在一片細雨中醒來，打開窗戶，拉開窗簾，一派鄉土田野的味道襲來，空氣中夾雜著泥土和落花的芳香。出門上班，偶然間看見橘子樹下一地白色的落英，路邊的野花搖曳多姿，忍不住深呼吸，這爽爽的空氣令人沉醉癡迷。 雨季來臨，常年靜靜流淌的黔江河，頓時加大了水流量，洪水滾滾向前，那嘩嘩啦的流水聲，似乎在唱一首歡樂的贊歌，律動的弦聲悠悠穿越芭拉胡城市峽谷，流水注入黔江的母親河——阿蓬江，并一路向西，出河入峽，經烏江，自長江奔流入海。 候車的間隙，河對岸的小學教室里傳來陣陣清朗的讀書聲，清脆明亮，不由想起了小時候的自己，若是遇上暴雨引發洪水，就不得不繞路幾公里徒步求學，也經常把自己弄得滿身泥濘。畢竟，在泥水路面的行走，遠不及如今的硬化路面干凈。 那時候的我們，覺得上學是一種束縛，總在幻想著某一天可以不用上學，或者說早點畢業，多好啊！因為課后的我們，總是主動或被動地幫著父母干些力所能及的活兒，按下葫蘆浮起瓢，總覺得魚和熊掌不可兼顧，現在的孩子們一門心思求學報班，卻少了一份當初鄉下求學的純真無邪。 而班上有些求學之路較遠的同學，每天早上要走上三四個小時，早出晚歸，朝發夕至，放在當下，可能就會是新聞主角，可是在當時的大環境下，我們都習以為常。 所以，當每周5.5天的課程時間縮短至后來的5天，就令我們欣喜若狂。別看只有0.5天的差距，但那多出來的半天假期，在我們看來就是一種奢侈，我們可以用來盡情地玩耍，與小伙伴做游戲，或者是撿石頭、玩陀螺、滾彈珠、射彈弓，蹦蹦跳跳，童年的趣事數之不盡。 也有一次，洪水將通往學校最重要的一座便民橋沖毀，橋體和橋身蕩然無存，繞路耽誤的時間致使不少同學上學遲到。我也曾在一個初冬的天氣中不慎掉入水中，下半身全濕不敢向老師請假回家換衣服，就這么凍了一天。此情此景，就特別期待什么時候能修一座石拱橋，一來迅捷方便，二來確保學生安全。簡單的夢想，直到小升初離開后才變為現實。 1998年，長江洪水泛濫，抗洪搶險的陣痛，加快推進了三峽水利工程的施工建設。記憶中，我的家鄉也不例外，當年的那個水位令我至今記憶猶新，以致于在多年后，每逢洪水來臨，我都忍不住與當年的水位作對比。幸好始終不曾超越，家鄉也避過了多次水災困擾。 而在新世紀的2006年，重慶又經歷了一場百年大旱，稻田龜裂，草木頹廢，禾苗枯萎、飲水枯竭……那一年，我們盼雨，盼大雨，甚至是盼一場暴雨，以解莊稼和土地的燃眉之急。然而，整整四十多天，太陽連續炙烤大地，烤得人心惶惶。 思緒至此，便越發喜歡暮春初夏的雨，因為它可以滋潤大地萬物，亦可滋養人們的心靈，一如機器的潤滑劑般，構成了各個零部件的完美運轉。 難得一見是雨中，形形色色的傘花在不停地行走，猶如畫家在大地上描繪一幅幅水墨丹青畫卷，心之所向，無問西東，橫平豎直，撇捺之間，一座城市用傘柄記錄下自己的喜悅。若是在不開心的時候，不妨丟掉手中的雨傘在阡陌縱橫間穿梭，讓雨水沖刷掉自己的煩惱，煥發出嶄新的心情。 時下，春夏交替，四季輪回，我見青山多嫵媚，料青山見我應如是。舉目四顧，濃霧中的酉陽山，如同仙女一般靜謐安然、縹緲靈動，置身其上觀全城，大有“會當凌絕頂，一覽眾山小”的灼見；芭拉胡寧靜狹長，見證了黔城的忙碌，也見證了“平地起新城”的蛻變和發展。 長達兩公里燈火相迎的正陽隧道，是黔城最重要的出口之一。穿過昏暗，迎來亮白，車窗外，新城背后的群山在雨中霧氣飄飛，猶如系在山腰的白色“玉帶”，群山巍峨，在雨霧迷蒙中自有一番風味。 腦海中，不覺浮現出了“云橫秦嶺家何在，漫卷詩書喜欲狂”的興奮與張揚。我想，雨后的黔城之美，無論是質感，還是動感，都讓人覺得此中之意無可挑剔。 暮春之雨，是心靈的皈依，也是迷人的眼淚。雨過天晴，天空碧綠如洗，足下一塵不染，身心陽光健康，小城的詩意，在歲月流轉中又不輸于任何一個古老城市的文明。 我不敢妄想，雨中或雨后的灰千梁子、八面山、武陵仙山、小南海、濯水古鎮又是何等的壯美宜人。但我深知，即便我窮盡畢生所讀之物、所聽之語，也定不能描繪出黔江山水之美的絕世容顏。 背靠身后偉岸的大山，觸摸足下靈動的河水，期盼著，未來是一闕華章，生命是一種傳奇。 >>>更多美文：美文閱讀
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